Cette variété de betterave demi-sucrière donne une racine blanche très volumineuse et longue, à collet vert, semi-enterrée. De bonne conservation hivernale, son rendement est remarquable. Elle est très appréciée, coupée en cossettes (fines lamelles), des lapins et des chèvres. À cultiver de préférence en sol profond et frais.
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