La ciboule blanche est une aromatique vivace qui produit de nombreuses feuilles, de couleur verte, longues de 2 à 25 cm. Hâtive, elle perd ses feuilles en hiver mais repousse au printemps. Elle se cultive facilement, est productive et même décorative. Son bulbe et ses feuilles se consomment en entier ou émincé, crus ou légèrement cuits. Son goût se rapproche de celui de l'oignon. Elle est idéale pour relever le goût des plats, que ce soit en salades, mélangée à d'autres légumes, en omelette ou dans les potages.
